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作者: 农业  发布:2019-10-09

“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”……如今又轮到猪肉了。进入4月,“二师兄”继续狂奔,全国毛猪的身价仍在高位运行。据国家统计局南安调查队监测数据显示,4月份,全市平均生猪出栏价格超过20元/公斤,处在历史高点。最新数据显示,3月份第4周,精瘦肉零售价30元/公斤,该月猪肉价格同比指数达115.8%。4月份第4周,精瘦肉零售价31元/公斤,市场价格有所涨幅。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示,2月份以来全国猪肉价格持续快速下降。与1月31日相比,4月2日,猪后臀尖肉、猪五花肉价格全国日均价分别下降13.5%、14.9%。

农业部数据显示,2016年5月第4周,猪肉价格每公斤31.20元,环比涨0.4%,同比涨37.8%,目前肉价仍然处在高位,但是近期猪肉市场已经出现价格分化。农业部更是发出预警,提醒养殖户应理性。那么未来猪肉价格到底怎么走?我们的菜篮子还会继续“重”下去吗?

早上9时18分,市区第一市场有些猪肉摊位已经冷清下来,摊主玩起手机打发时间。

另外,目前四成左右监测地市猪肉价格降至10元/斤及以下,多集中在东北三省、湖北、安徽等生猪主产大省。既然我省生猪价格持续下跌,池州市猪肉价格是否也经历了这次“大跳水”,对此记者进行了探访。

市场肉价高位调整 波动频次增加

猪价为何上涨?今后价格走势如何?市场供应有保障吗?近日,记者对此进行了走访调查。

养殖户:经历十来年最寒冬

早上七点,在北京新发地市场的肉类交易大厅,猪肉商户告诉记者,5月27日,市场白条猪的批发平均价是每公斤26.1元,一周内小幅上涨0.54%,商户说,比较前期的连续上涨,最近肉价的走势并不平稳。

猪肉价格居高不下

生猪价格持续下跌,损失最严重的是上游养殖户。“屠宰场生猪价格跌至每斤不到6元,养殖场的毛猪出栏价更是在5.4元/斤左右。”贵池区一家小型养殖场的负责人江经理告诉记者,现在养一头猪亏损300元左右,养一头亏一头。江经理表示,猪肉价格持续下跌,已经跟2006年最惨的时候差不多,而饲料和人工都已经比那时涨了1倍,可以说目前养猪行业正经历10年来的最寒冬。

商户介绍说,目前猪肉价格波动的频次明显增加,价格走势呈现出锯齿状,主要是因为近期生猪价格坚挺,屠宰场收购毛猪的价格非常高,进入市场以后,高肉价又不能被市场完全接受,因此当屠宰场亏损比较厉害的时候,就会压缩上市量,以此来提高批发价,当亏损减少,屠宰场就又会增加上市量,价格又会出现下滑,市场的肉价就是在这种上市量高高低低的过程中表现出涨涨落落的走势。

市民直呼“吃不起”

江经理给记者算了一笔账:“一般一头猪养5个月左右才能卖,猪苗费要三、四百元,饲料费要八九百元。还有人工费、水电和租金,这些成本都在涨。现在养殖场生猪收购价格每斤不到6元,一头猪要养到230斤左右才能卖到1200多元。算下来卖一头猪要亏300元左右。”

记者同时了解到,目前市场上肉价也出现了明显的分化,瘦肉型白条猪和偏肥型的价差由每公斤1.5元扩大到2.5元以上,新发地市场上市白条猪的单重已经开始下降了。

“今天猪肉价格有没有降点啊?”昨日,在市区第一市场肉摊前,市民王女士一边选肉,一边跟肉摊摊主老黄抱怨。

养猪亏损,养殖企业是否会减少养殖规模?记者联系了几家养殖场,负责人纷纷表示缩小养殖规模会亏得更惨,现在只能继续“硬挺”。

北京新发地市场统计部负责人刘通告诉记者,大体型的猪相对来说是比较低的,这样就意味着后期的出栏的情况要好于前一段时间,供应相对来说会宽松一些,意味着肉价已经进入一个调整阶段、僵持阶段。

“还是这个价位,排骨50元/公斤,腿肉32元/公斤。”老黄摇头说道。

同规模较大的生猪养殖场相比,散养户的日子更加难挨。部分散养户养殖场,不少猪栏都已经清空,少数仍在观望的养殖户的猪栏内也在不断减少生猪存栏量。

北京养殖户效益历史最好 补栏积极性高

“再这么贵都快吃不起了。”王女士选了0.5公斤左右的瘦肉、1公斤左右的排骨,共68元。“家里三口人,68元的猪肉勉强也只能吃2顿,这猪真是‘金贵’啊。”

养猪户汪斌说,他现在只养了不到一百头猪,而之前规模达到了五六百头。目前主要靠养鱼赚钱,养殖这些猪主要是为了提取粪便给鱼作饲料,从而减少购买鱼饲料的成本,周边没有鱼塘的养猪散户已经有人关闭了猪场。

生猪养殖户的效益自然也是水涨船高,他们对后面的价格怎么看呢?

猪肉价格居高不下,让不少市民望“肉”却步,很多人不得不减少猪肉购买量或选择其他肉禽产品替代。记者走访市场发现,猪肉摊前的生意较往常冷清了许多。

“过山车式的生猪价让人吃不消。”另一养猪户李明告诉记者,现在大约有200头猪存栏,而之前养了700头~800头生猪,养一头猪大概要亏300多元。

陈利是北京市房山区石楼镇的养猪大户,经营着年出栏七千头的规模养猪场,他告诉记者,当前生猪的出栏价已经达到了每公斤22元的历史高点。

澳门新匍京怎么下载,“今天打算买只鹅回去。”一大早到武荣街菜市场的陈阿姨告诉记者,现在市场上鹅肉36元/公斤左右,一只1.5公斤的鹅也就50多元,“比买猪肉划算”。

“我周边已经有好几个同行因亏本或资金链断裂而退出养殖业。”李明说,小养殖户大部分都亏本,像他这样减产的大概有70%,约三成中小养殖户选择退出。

北京市房山区石楼镇生猪养殖户陈利告诉记者,今年是养猪效益最好,养得好的一头猪赚1000块钱。

猪肉摊主:不敢涨价太多销售量约降一半

记者了解到,目前北京房山区自繁自养养殖场的盈利水平已经达到每头900元到1000元的水平,外售仔猪的盈利水平也达到700元以上,由于养殖效益处于历史最高水平,养殖场户补栏积极性明显提高,在房山区窦店镇袁庄村,庞桂芬正在指挥工人修建猪舍,她说去年年初养一头猪赔200多元,下半年就开始逐渐盈利,因此她也陆续增加了能繁母猪的存栏量。

养殖户:一头猪养半年获利近千元

另外北京市房山区石楼镇生猪养殖户陈利告诉记者,由于现在价格是非常吸引人,所以很多人都控制不住补栏,现在种猪场的猪都供不应求,100斤以上的都很少了。

猪肉价格上涨,大家都以为猪肉摊主肯定赚得盆满钵满,记者走访时却听到了摊主的满腹苦水。老黄告诉记者,以前他一天可以卖2头猪,每头100公斤左右,到下午3时一般就能收摊。现在价格贵,买的人少了,也不敢多进货,“这段时间每天就只能卖出一头猪,还得到傍晚才能收摊”。

根据农业部的定点监测,4月份全国生猪存栏环比增长0.6%,能繁母猪存栏环比增长0.3%,其中,生猪存栏连续2个月环比增长,能繁母猪存栏连续36个月下降后首次环比增加,同比降幅也快速收窄,表明生猪产能已经触底回升,进入逐步增长通道,市场供应也将逐步增加。

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