林业同盟,四川白鳝

作者: 养殖业  发布:2019-08-28

核心提示: 花生是山东日照出口量最大的食品农产品,年出口量达12万吨,其中出口欧盟2.5万吨,今年上半年,日照花生出口1.2万吨。结合“质量和安全

中国水产门户网报道 从20世纪70年代引进鳗鱼养殖开始,经过30多年的发展,我国已经成为世界鳗鱼养殖出口量最大的国家,鳗鱼养殖遍及全国15个省市,已经形成了鳗鱼苗种、养殖、饲料与鱼药、加工与出口的完整产业体系。

中国水产门户网报道

花生是山东日照出口量最大的食品农产品,年出口量达12万吨,其中出口欧盟2.5万吨,今年上半年,日照花生出口1.2万吨。结合“质量和安全年”活动,日照检验检疫局采取四项措施,加大出口花生检验监管力度,提升输欧盟花生质量。

当然,在中国鳗鱼进入国际市场的征途中,并非一帆风顺,同样经受过大考验。经风历雨,我国鳗鱼出口企业究竟为何“破壁”前行?鳗鱼出口究竟为何风景独好?这其中,一直有检验检疫部门为之努力的身影,有检验检疫人员为之护航的心血。《食品安全》版从即日起,以鳗鱼出口主产区为例,陆续报道检验检疫部门在帮扶鳗鱼出口中,探索出的监管模式和积累的经验。

从20世纪70年代引进鳗鱼养殖开始,经过30多年的发展,我国已经成为世界鳗鱼养殖出口量最大的国家,鳗鱼养殖遍及全国15个省市,已经形成了鳗鱼苗种、养殖、饲料与鱼药、加工与出口的完整产业体系。

一是以《输欧盟花生及其制品黄曲霉毒素控制体系运行规范》为抓手,落实规范严抓工作质量。该局组织检验检疫人员和企业质量管理人员对“规范”进行集中学习,对学习效果采用书面、问答、现场操作等形式的考试验证,从而为确保工作质量提供了人才和技术保障。在执行过程中,对“规范”中的要求逐一落实,杜绝省略、简化或变通工作程序;对“规范”的实施效果每季度进行一次有组织的监督检查,从而保证了“规范”有效运行,将质量风险控制到了最低限度。

当然,在中国鳗鱼进入国际市场的征途中,并非一帆风顺,同样经受过大考验。经风历雨,我国鳗鱼出口企业究竟为何“破壁”前行?鳗鱼出口究竟为何风景独好?这其中,一直有检验检疫部门为之努力的身影,有检验检疫人员为之护航的心血。《食品安全》版从即日起,以鳗鱼出口主产区为例,陆续报道检验检疫部门在帮扶鳗鱼出口中,探索出的监管模式和积累的经验。

二是以“出口花生检验检疫作业指导书”为管理手段,向加强内部管理要工作质量。制定“出口花生检验检疫作业指导书”,对工作责任、业务流程、参照标准依据、问题处理等一一落实,从而提高了工作效率、明确了“问责制”,为确保工作质量提供了制度保障。

鳗鱼,别名叫鳗鲡、白鳝、白鳗、青鳗。属于鳗鲡分类下的物种总称。我国鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

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三是以提升企业质量管理水平、增强国外预警敏感性为落脚点,加强企业质量管理。通过组织编写“出口花生检验检疫资料汇编”和对企业人员的培训活动,将输欧盟花生企业管理模式统一到一个标准。要求12家输欧盟花生加工企业全部通过HACCP认证、全部具有符合要求的自检自控能力。组织企业主要负责人学习“出口花生国外预警问题处理意见”,增强了企业负责人对出口花生质量的重视,使企业主动采取措施提高产品质量、规避国外预警事件的发生。

鳗鱼的营养价值极高,被称作是水中的“软黄金”,在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

鳗鱼,别名叫鳗鲡、白鳝、白鳗、青鳗。属于鳗鲡分类下的物种总称。我国鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

四是将企业诚信意识列为监管重点,向企业守法经营要质量。制定出口花生企业“信用等级评定管理办法”及其“信用等级评价表”,实行批批检验和抽查监督装运制度,进一步保障了出口产品质量。

日本是鳗鱼及其产品的最大消费国,养殖、加工鳗鱼由来已久。上世纪70年代末,鳗鱼养殖传入大陆,主要集中在福建省的莆田市和福清市,很快落地生根,逐步向全省扩展,成为一个支柱产业。90年代中后期,其向广东、江西、浙江等周边省份转移,成为我国单项农产品出口创汇较高的产品之一,并且大多出口日本、韩国、美国等高端市场。

鳗鱼的营养价值极高,被称作是水中的“软黄金”,在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

2009年福建地区出口烤鳗921批、1.39万吨,货值1.66亿美元,与2008年相比分别增长25.65%、21.64%和11.03%。今年首季,福建烤鳗出口3798.80吨,货值6101.76万美元,同比分别增长49.11%和96.13%,环比增长44.11%和68.96%,继续保持高增长态势。福建鳗鱼以其安全、优质而受到国外客户的欢迎。国家质检总局副局长蒲长城和福建省副省长叶双瑜莅临福建长乐考察调研出口鳗鱼监管工作时,对福建检验检疫局的经验和做法给予充分肯定。

日本是鳗鱼及其产品的最大消费国,养殖、加工鳗鱼由来已久。上世纪70年代末,鳗鱼养殖传入大陆,主要集中在福建省的莆田市和福清市,很快落地生根,逐步向全省扩展,成为一个支柱产业。90年代中后期,其向广东、江西、浙江等周边省份转移,成为我国单项农产品出口创汇较高的产品之一,并且大多出口日本、韩国、美国等高端市场。

福建检验检疫局经过多年探索,一个富有福建特色的出口鳗鱼监管新模式应运而生。即推行“公司 农业合作 基地 标准化”的现代农业生产加工组织形式,建立健全政府质量安全公共管理体系、企业质量安全控制体系、风险预警与快速反应体系和技术服务支撑体系。

2009年福建地区出口烤鳗921批、1.39万吨,货值1.66亿美元,与2008年相比分别增长25.65%、21.64%和11.03%。今年首季,福建烤鳗出口3798.80吨,货值6101.76万美元,同比分别增长49.11%和96.13%,环比增长44.11%和68.96%,继续保持高增长态势。福建鳗鱼以其安全、优质而受到国外客户的欢迎。国家质检总局副局长蒲长城和福建省副省长叶双瑜莅临福建长乐考察调研出口鳗鱼监管工作时,对福建检验检疫局的经验和做法给予充分肯定。

强化源头监管———

福建检验检疫局经过多年探索,一个富有福建特色的出口鳗鱼监管新模式应运而生。即推行“公司 农业合作 基地 标准化”的现代农业生产加工组织形式,建立健全政府质量安全公共管理体系、企业质量安全控制体系、风险预警与快速反应体系和技术服务支撑体系。

推行“公司 农业合作 基地 标准化”的生产模式

强化源头监管———

福建山多地少,呈“八山一水一分田”分布,出口鳗鱼养殖基地具有面积小、分布散、数量多的特点。原料基地以散户为主,质量安全意识薄弱,管理水平低,难以保障原料质量安全。为此,从2005年起,福建检验检疫局在贯彻推行国家质检总局提出的“公司 基地 标准化”源头管理模式的基础上,指导企业、农户开展农业合作,以加工企业为龙头、农业合作组织为载体、养殖基地为基础、标准为核心,推行以“公司+农业合作+基地+标准化”为模式的现代化食品农产品生产组织形式,统一开展农业投入品的评估和供应,统一病害的监测、预警与防治,促进出口鳗鱼产品生产向规模化、集约化、标准化方向发展。该局先后指导鳗鱼协会在长乐、三明、福清等鳗鱼产品主产区成立了鳗鱼养殖用药统一配送中心,引入GSP实现药品采购的规范化管理;引入GAP,对养殖过程实施规范化管理,保障科学、合理使用药品。目前,参加农业合作组织的备案养鳗场达170多家,占备案养鳗场总数的60%,未发生一起因用药不合格引起的安全事故。鳗鱼产品送检药物残留不合格率已降至5‰以下,硝基呋喃、孔雀石绿等曾经高检出率的禁用药更是降至1‰以下。

推行“公司 农业合作 基地 标准化”的生产模式

落实主体责任———

福建山多地少,呈“八山一水一分田”分布,出口鳗鱼养殖基地具有面积小、分布散、数量多的特点。原料基地以散户为主,质量安全意识薄弱,管理水平低,难以保障原料质量安全。为此,从2005年起,福建检验检疫局在贯彻推行国家质检总局提出的“公司 基地 标准化”源头管理模式的基础上,指导企业、农户开展农业合作,以加工企业为龙头、农业合作组织为载体、养殖基地为基础、标准为核心,推行以“公司+农业合作+基地+标准化”为模式的现代化食品农产品生产组织形式,统一开展农业投入品的评估和供应,统一病害的监测、预警与防治,促进出口鳗鱼产品生产向规模化、集约化、标准化方向发展。该局先后指导鳗鱼协会在长乐、三明、福清等鳗鱼产品主产区成立了鳗鱼养殖用药统一配送中心,引入GSP实现药品采购的规范化管理;引入GAP,对养殖过程实施规范化管理,保障科学、合理使用药品。目前,参加农业合作组织的备案养鳗场达170多家,占备案养鳗场总数的60%,未发生一起因用药不合格引起的安全事故。鳗鱼产品送检药物残留不合格率已降至5‰以下,硝基呋喃、孔雀石绿等曾经高检出率的禁用药更是降至1‰以下。

帮助企业健全质量安全控制体系

落实主体责任———

企业是产品质量第一责任人,企业自检自控水平和诚信意识直接关系到产品质量。为此,福建检验检疫局加强宣传,使企业掌握安全标准,指定专人收集国内外食品安全法规、标准信息,定期编辑信息专刊,向企业免费发送,指导企业按照有关法规标准组织生产;加强培训提高企业管理水平,每年举办鳗鱼质量监督员、企业品管员、实验室检测人员培训,已培训鳗鱼质量监督员1000多人,培训企业检验人员、品管人员1000多人次;实施分类管理,提高监管效率,该局于2003年出台《出口烤鳗企业分类管理办法》,根据不同类别企业采取不同的检验检疫监管方案,重点加强自控能力较差企业的监管,提高了监管的有效性;强化信用管理引导企业诚信自律,该局于2005年率先出台《出口食品化妆品生产企业检验检疫信用等级评定工作规范》,建立出口企业信用数据库,将企业信用作为分类管理的重要依据之一;指导企业建立质量安全电子监管及追溯系统,将鳗鱼生产全过程安全控制信息通过互联网供消费者、采购商和进出口国官方查询,实现出口食品农产品“透明化”生产,有效提升国外官方、采购商和消费者对企业产品的质量信任;严厉打击违规出口行为。

帮助企业健全质量安全控制体系

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